Gluten
• Categoría: Harinas
$ 23.356
(1 Kg)
Proteína natural del trigo, rica en aminoácidos. Se utiliza para fortalecer masas, mejorar la elasticidad y dar estructura a panes y productos horneados. Ideal para panificación artesanal y preparación de seitán. Aporta textura firme y mayor desarrollo del gluten en harinas bajas en proteína.